باسلام.دراین وبلاگ مطالب پزشکی روانشناسی اجتماعی آشپزی گذاشته میشود. باتشکرمهردادحبیبی
خانواده
درباره سایت
باسلام.دراین وبلاگ مطالب پزشکی روانشناسی اجتماعی آشپزی گذاشته میشود. باتشکرمهردادحبیبی
آخرین مطالب
امکانات وب
این سوپ رو هربار درست کردم،طرفدارای زیادی پیدا کرده،پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید...
مواد لازم:
شـــیر.............................1 لیتر
بلغور جو...........................1 لیوان
جعفری خرد شده...............1 لیوان
هــویچ.............................1تا 2عدد بزرگ(رنده شده)
قــارچ اسلایس شده...........حدودا 1 کیلو
خامه..............................1 بسته و نصفی(ازین بسته صورتیها)
آب مرغ...........................3 لیوان
زردچوبه
ادویه لیمو فلفلی
پیاز
عصاره مرغ
طرزتهیه:
ابتدا بلغور جو را کمی شسته تا تمیز شود و با مقداری آب داخل قابلمه مورد نظر میریزیم،نیم ساعت بعد کم کم بقیه مواد رو اضافه میکنیم،برای اضافه کردن مواد ترتیب خاصی لازم نیست!
مهم اینه که خامه آخرِ کار اضافه شود...
من اول آب مرغ رو میریزم،بعد شیر،سپس هویج و قارچ رو اضافه میکنیم و بعد هم جعفری...وقتی دوسوم زمان پخت سپری شد،پیاز داغ کرده حدود نصف قاشق چایخوری زردچوبه به آن اضافه کرده و یک سوم ق چ هم ادویه لیمو فلفلی بریزید...
یک ربع آخر پخت هم خامه را در کاسه ای بریزید خوب با چنگال هم بزنید تا رقیق بشه،بعد به بقیه ی مواد سوپ اضافه کنید...
اجازه دهید خامه هم خوب با مواد آمیخته بشه...
حالا سوپ آماده ی سِرو میباشد...نکته ها:
1)توجه داشته باشید که قارچ ابتدا روی سطح قابلمه شناور میمونه,و مقداری زمان میبره تا بره ته قابلمه...
2)هرگز در قابلمه تون رو نذارید چون خیلی زود سر میره...
3)برای پخت این سوپ با شعله ی کم حدود 2 تا 3 ساعت وقت لازمه تا همه ی مواد خوب پخته بشه...
4)در صورت سفت شدن سوپ از آب،آب مرغ یا شیر میتونید استفاده کنید...
5)تجربه به من ثابت کرده,هرچه مقدار شیر،قارچ و خامه ی این سوپ بیشتر باشه خوشمزه تر میشه...
6)در مورد نمک سوپ،من برای این مقدار 3 تا 4 عدد عصاره ی مرغ مگی رو پودر میکنم و میریزم...
این در صورتیه که آب مرغمون نمک نداشته باشه،پس تنظیم نمک غذا دست خودتونه...
نووووش جاان!
برچسب:
نویسنده: مهردادحبیبی ، بندرعباس