کتلت هویچ

هویج نیم کیلو پخته شده و رنده شده

آرد 1 الی 2 قاشق

تخم مرغ 3 الی 4 عدد

زعفران 1 الی دو قاشق غلیظ

گوشت چرخ کرده و تفت داه شده 200 گرم

پیاز داغ 1 قاشق

قارچ به دلخواه

فلفل دلمه ای 1 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

هویج له شده+چرخ کرده+مرغ (به دلخواه)+فلفل دلمه ای+پیاز با هم مخلوط میکنیم

اگر خواستیم جعفری+فلفل سیاه+زعفران+نعناع خشک

بعد تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم

فلفل دلمه ای ها اگر رنگی باشد خیلی بهتر دیده میشود

اگر مواد آبکی باشد یا آب پس دهد آرد اضافه میکنیم اگر نه کف قالب را بعد از اینکه چرب کردیم آرد بزنیم کافی است

رویش را تزیین میکنیم و در فر میگذاریم

رویش کنجد - گردو -ذرت یا فلفل دلمه ای زرد ، پیاز داغ، مرغ يل کالباس میریزیم