یتیمچه

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط 2 عدد

بادمجان متوسط 2 عدد

گوجه فرنگی درشت 5 عدد

پیاز متوسط 1 عدد

نمک 1 قاشق مرباخوری

روغن مقداری

فلفل سیاه مقداری

زردچوبه و ادویه مقداری

طرز تهیه:

کمی روغن رو گذاشتم داغ بشهو پیاز خرد کرده رو ریختم توی تابه

یک کم که رنگ پیازتغییر کرد،نمک ، زردچوبه ، ادویه و فلفل سیاه زدم .

بوی ادویه که بلند شد ،بادمجان درشت خرد شده ریختم تا کمی تفتبخوره ( زیاد سرخ کردن نمی خواد . یک کم تغییر رنگ بسه)

بعد گوجه فرنگی رنده شده روریختم و هم زدم وقتی جوش اومد در ظرف رو بستم روی شعله ملایم تا تقریبا 15 دقیقه (گوجه فرنگی های من قرمز و آبدار بودن و من رب گوجه و آب نریختم . اما اگه لازمه یه استکان آببریزین و کمی رب گوجه)

بعد سیب زمینی درشت خرد شدهرو ریختم و دوباره در ظرف رو گذاشتم تا حدود 15 دقیقه که سیب زمینی هم بپزه و آب غذا غلیظ بشه.

*** میشه یک کم آبلیمو همهمراه سیب زمینی اضافه کرد.

امتحان کنین . خوشمزه وسالمه.