آخرین مطالب
امکانات وب
دوستان گلم. عید مبعث به همتون مبارک باشه ایشالله.
دوستان گلم امروز براتون یه مدل دیگه چیز کیک در نظر گرفتم که خیلی آسونه و راحت درست می شه. و تا دلتون بخواد خوشمزه ست.قصد نداشتم فعلا این رسیپی رو بگذارم اما دیدم عیده و بهتره یه کیکی شیرینی داشته باشیم.
همینجا بگم که اگه کیفیت عکسها خوب نیست یا عکس مراحل کار کامل نیست ببخشید که اینها مال آرشیو زمانیه که دور بینم خراب بود و با موبایل گرفته شده.
مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور 200 گرم
کره 80 گرم
خامه صورتی 1 بسته یا 200 تا 250 گرم
پنیر ماسکار پونه یا خامه ای 300 گرم
شکر به میزان لازم
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
آب آناناس 1/3 پیمانه
کمپوت آناناس کوچک 1 بسته
وانیل 1/4 ق.چ
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
خوب اگه قبلا چیز کیک با پایه بیسکوییت کار کرده باشید که میدونیدباید چی کار کنید.
برای کراست این چیز کیک باید بیسکوییتهاتون رو با هر وسیله ای که دارید پودر کنید و با کره ذوب شده و وانیل مخلوط کنید.
ته یه ظرف رو( میتونه تابه - پیرکس یا هر چیزی باشه) خیس کنید و سلفون کشی کنید به طوری که از دیواره ها هم بلند تر باشه و روی سلفون رو کمی چرب کنید.
و موادتون رو که همون کراست کیک میشه توش فشرده کنید.
اگه قالب کمر بندی دارید هم میتونید تهش رو کاغذ روغنی بندازید و بعد کمربندش رو ببندید و مواد رو توش پرس کنید.
حالا بگذاریدش توی یخچال برای نیم تا یک ساعت.
تا کراستمون کمی سفت می شه میریم سراغ باقی کارهامون.
توی یه کاسه کوچیک آب آناناس رو بریزد و پودر ژلاتین رو روش بپاشید. و به روش بن ماری یا توی ماکرو بگذارید تا ذوب بشه.
یه کاسه بزرگ بردارید و خامه+پنیر+ وانیل+ شکر با همزن بزنید و شکرش رو چک کنید تا به اندازه دلخواه برسید.
بعد ز لاتین حل شده و خنک شده رو اضافه کنید و هم بزنید و در آخر کمپوت آناناس خرد شده رو بهش اضافه کنید و مایتون رو بریزید روی کراست و بره توی یخچال تا سفت بشه.
در آخر هم با سلیقه خوب و امکاناتتون تزیینش کنید و نوش جان کنید.
نکته: کراست با بیسکوییت پتی بور حالت خمییری تر و با بیسکوییت دایجستیو یا همون ساقه طلایی حالت ترد تری داره. انتخاب با خودتونه.
مقدار شکر دستور و مقدار کمپوت آناناس بسته به سلیقه و ذائقه خودتون تنظیم میشه.
نوش جان
شاد باشید
شف نگین
خانواده...
برچسب : نویسنده : مهردادحبیبی ، بندرعباس mum بازدید : 120